くら寿司はニザダイをキャベツで養殖して独特のにおいを軽減したくら寿司は14日、市場での取引が少ない低利用魚「ニザダイ」の握りずしを16日から全国の店舗で販売すると発表した。ニザダイは海藻が消失する「磯焼け」を引き起こし、食用に向かないため駆除対象になっているが、キャベツをエサに養殖す…
くら寿司はニザダイをキャベツで養殖して独特のにおいを軽減したくら寿司は14日、市場での取引が少ない低利用魚「ニザダイ」の握りずしを16日から全国の店舗で販売すると発表した。ニザダイは海藻が消失する「磯焼け」を引き起こし、食用に向かないため駆除対象になっているが、キャベツをエサに養殖す…