食事記録アプリの正確性を藤田医科大学が検証、病院食は塩分・脂質評価に注意 （大学ジャーナル/a>）

藤田医科大学の飯塚勝美教授らの研究グループは、食事記録アプリについて検討し、カップ麺や野菜ジュースなどの既製品は簡便・正確に測定できるが、特殊な食事（病院食）では結果の解釈に注意が必要であることを明らかにした。 食事量の評価法にはさまざまあるが正確な測定は難しい。食事記録アプリは…