規格外の野菜おいしい一品に ホテル日航姫路「食品ロス解消を」 （毎日新聞）

ホテル日航姫路が扱っている皮に傷がついたナスや曲がったキュウリなどの規格外野菜＝ホテル日航姫路提供 皮に傷のついたナスやトマト、曲がったキュウリなどの規格外野菜は市場流通前に廃棄されることが多い。フードロスを減らそうと、姫路市のホテル日航姫路では、規格外野菜を使った料理を提供して…