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 <競馬は推理 だから面白い> 来年2月末に定年を迎える橋田満調教師(69)の連載コラム「競馬は推理 だから面白い」の第7回です。    ◇   ◇   ◇ 世界の競馬場は大きく2つに分けられます。 1つは日本や香港、ドバイなどの人工的なコ…