ドイツのスタートアップ、ベッタフィッシュがワカメから作る代替ツナの世界展開に挑む。欧州4カ国のスーパーで代替ツナのサンドイッチなどを販売しており、日本や北米などへの進出を見据える。世界の人口増や乱獲による水産資源の枯渇も懸念され、需要は大きいとみる。欧州を中心とするビーガン（完全…
ドイツのスタートアップ、ベッタフィッシュがワカメから作る代替ツナの世界展開に挑む。欧州4カ国のスーパーで代替ツナのサンドイッチなどを販売しており、日本や北米などへの進出を見据える。世界の人口増や乱獲による水産資源の枯渇も懸念され、需要は大きいとみる。欧州を中心とするビーガン（完全…