Viele regionale Produzenten in der Lüneburger Heide haben sich zusammengeschlossen und trotzen auch den Krisen während der Corona-Zeit und der Ungewissheit um Energiepreise. «Wir spüren keine Kaufzurückhaltung, wir Locals haben überhaupt kein Problem», sagt Gerhard Bosselmann aus Egestorf. «Wir transportieren die Idee der Heide und haben Zeit für die Leute», erklärt der studierte Landwirt, der sich von seinen Bäckereien in Hannover getrennt hat und Gin herstellt. «Die Menschen sehnen sich nach Geborgenheit und Authentizität, das transportieren wir mit unseren Produkten.» Bei Instagram und Face…