AmRest, dueño de marcas de restauración como La Tagliatella o Sushi Shop, alcanzó unas ventas consolidadas de 658,2 millones de euros en el tercer trimestre de este año, un 23,3% por encima de la cifra alcanzada en el mismo periodo del año anterior y un 30,4% por encima de la alcanzada en el tercer trimestre de 2019 (periodo pre-pandémico). En cuanto al índice de ventas en restaurantes comparables, el nivel se situó en el 117% con respecto a 2021, según ha informado este miércoles la compañía. El resultado bruto de explotación (Ebitda) del grupo alcanzó los 114 millones de euros en el tercer t…