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居酒屋「がブリチキン。」を運営するブルームダイニングサービス（名古屋市）は、定食店や持ち帰り店といった酒類を提供しない店のフランチャイズチェーン（FC）を全国に広げる。新型コロナウイルス禍で居酒屋離れが続くとみている。下ごしらえされた食材を仕入れる居酒屋より、店舗での調理によって原…