キャンプから探検、軍隊まで、移動、戸外での食事の歴史にスポットを当てた一冊。現代のピクニック、キャンプの話と19世紀の探検の食事情では大きな違いがある。とりわけ過酷なのは、南極・北極への探検における食料の話だ。補給に失敗して全滅したケース、調達に失敗したときに犬ぞりの犬を食料として…
キャンプから探検、軍隊まで、移動、戸外での食事の歴史にスポットを当てた一冊。現代のピクニック、キャンプの話と19世紀の探検の食事情では大きな違いがある。とりわけ過酷なのは、南極・北極への探検における食料の話だ。補給に失敗して全滅したケース、調達に失敗したときに犬ぞりの犬を食料として…