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かっぱ寿司をめぐる事件が指し示す企業リスクとは？（撮影：今井 康一） 回転寿司チェーン「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイトの田邊公己社長（46）が警視庁に逮捕された。 容疑は不正競争防止法違反だ、田邊氏はかつて同業である「はま寿司」の親会社となるゼンショー（現ゼンショーホールデ…