秋のご馳走「白トリュフ」とはいったい何なのか 採取解禁の10月以前に東京で提供される「謎」 | 食品 （東洋経済）

白トリュフを味わう王道は、ピエモンテ名物の手打ちパスタ「タヤリン」にたっぷり削りかけて（著者撮影） この記事の画像を見る(7枚) 500年ぶりという大旱魃に見舞われた今年のヨーロッパでは、雨が降らないだけでなく、灼熱の日々が6月から8月まで続いた。40度を超える地域も続出したのに、一般家庭で…