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こちらは（株）メディアジーンのメディアコマース・チームが編集・執筆した記事です。包丁の切れ味や握りやすさ、見た目といったちょっとしたパラメーターが、料理に向きあう姿勢にも影響するものです。クラウドファンディングサイトmachi-yaでプロジェクトを展開するのは、日本が誇る刃物の切れ味に、…