「やきとり」だけど鶏肉じゃない 山形・寒河江、B級グルメで町おこし （毎日新聞）

山形県寒河江市では鶏でなく豚の「やきとり」が人気だ＝2022年10月28日、神崎修一撮影 「やきとり」なのに鶏肉じゃない――。山形県寒河江市で地元のB級グルメ「寒河江やきとり」を使った町おこしが始まった。寒河江でやきとりといえば、豚モツの串焼きが一般的。珍しい食文化を広くPRしようと、市と飲…