豚骨よりマイナーな牛骨ラーメン、「発祥の地」で同盟結成…「博多のような全国区に」 （読売新聞）

牛の骨からだしを取る「牛骨ラーメン」の発祥の地とされる鳥取県米子市で、地元店主らが「米子牛骨ラーメン同盟」を結成し、魅力を伝える取り組みを進めている。地元では70年以上愛された味だが、全国的にはまだまだマイナーで、店主らは「いずれは『博多の豚骨ラーメン』のような存在に育ってほしい」…