«Was für ein Kürbistyp sind Sie?» Solche Fragen liest man häufiger während der Kürbissaison, die im Oktober ihren Höhepunkt erreicht. Ich glaube, ich bin der Typ, der vor allem die Farbe des Hokkaido mag. Dieses kräftige und lebendige Orange. Den Hokkaido kann man mit Schale im Ofen schmoren oder in einer Pfanne. So lässt er sich auch leicht pürieren. Ein Umstand, den ich auch für meine Kürbis-Törtchen genutzt habe. Außerdem mag ich den Namen Hokkaido. Ursprünglich stammte der orange Kürbis von der japanischen Nordinsel Hokkaido. Die Japaner nennen ihn allerdings Uchiki Kuri. Für meine Kürbist…