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赤ビーツ飲料を飲むと冷えた手足を早く温める効果があることを、北海道大学大学院工学研究院の若林斉准教授、北海道大学大学院農学研究院の崎浜靖子講師、橋本誠教授らの研究グループが突き止めた。 北海道大学によると、赤ビーツに豊富に含まれる硝酸塩は体内で一酸化窒素に変わり、血管拡張作用で血…