「みずみずしい新酒」に期待 勝山市の酒蔵で仕込み始まる【福井】 （フジテレビ）

この秋に収穫したばかりのコメを使った新酒の仕込みが、きょうから勝山市内の酒蔵で始まりました。 勝山市の一本義久保本店では、毎年この時期にとれたての酒米を使って新酒の仕込みを始めます。 仕込みに使うのは奥越固有品種の酒米「越の雫」。今年の夏は天候が不安定でしたが、農家の努力もあり出来…