リージョナルフィッシュCEO 梅川忠典 肉厚で可食部分の多い「22世紀マダイ」や1.9倍の速さで成長し弾力ある食感が楽しめる「22世紀トラフグ」など、ゲノム編集によって品種改良された魚を販売するのがリージョナルフィッシュだ。 同社は、京都大学のゲノム編集技術と近畿大学の養殖技術の共同研究をコ…
リージョナルフィッシュCEO 梅川忠典 肉厚で可食部分の多い「22世紀マダイ」や1.9倍の速さで成長し弾力ある食感が楽しめる「22世紀トラフグ」など、ゲノム編集によって品種改良された魚を販売するのがリージョナルフィッシュだ。 同社は、京都大学のゲノム編集技術と近畿大学の養殖技術の共同研究をコ…