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グルメレポートが「論文」？ まずは下の画像をご覧いただきたい。 これが掲載されたのは、「臨床応用科学」なるNPO法人が発行する雑誌である。台湾で行われた医療関係の学会報告とともに、台北の小籠包の泰斗、「鼎泰豊」（ディンタイフォン）や毎朝行列のできる「阜杭豆漿」（フーハン・ドゥジャン）…