物価の優等生もやし、製造業者コスト上昇で悲鳴

富士食品工業（本社・板倉町）は県内で唯一、生産者団体「工業組合もやし生産者協会」（東京都）に加盟する業者だ。同社は栃木県日光市の日光工場で
1日に150トンほどを生産している。担当者は「原材料、燃料費などすべてが高騰し、生産環境は厳しさを増している」と語る。

同社の主力製品「緑豆もやし」の原料の緑豆は、中国産だ。だが、中国ではより多くの収入を見込めるトウモロコシなどへの転作が進められており、
2021年の緑豆価格は00年の約3倍に高騰した。

世界的な原油高も追い打ちをかけ、モヤシの成長の温度管理に使う重油やパッケージの包装資材が値上がりした。
ほかにも、緑豆を船便で輸入するための輸送コストも上昇したという。

「物価の優等生」モヤシ、生産者悲鳴　生産コスト高騰でも安値（毎日新聞） – Yahoo!ニュース

　食品の値上げが10月に入って相次ぐ中、「物価の優等生」と呼ばれるモヤシの小売価格は、ほぼ据え置かれたままだ。群馬県内のスーパーマーケットでは1袋（200グラム）が税込み20円前後で販売されている。

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