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農耕が始まって間もない頃、人類繁栄の原動力となるもう一つの革命が始まった。食糧生産を支える家畜の誕生だ。野生動物を繁殖して食肉を作り出す画期的な営みは、どのように生まれたのか。人的環境に適応最初の家畜はオオカミを祖先とするイヌだった。農耕が始まる前の一万数千年前に出現し、狩りの協…