「世界一の美食大会」日本人が驚いたメイン食材 フランス料理の大会であんこうが選ばれたワケ | ボキ… （東洋経済）

ボキューズ・ドール本番での大皿料理のメイン食材はあんこうに決まったが、意外にも日本にとって「盲点」があったという（写真：たれぞう／PIXTA） 日本がこれまで優勝したことがない、世界最高峰のフランス料理の世界大会「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」。2年に1回、1月に開催される同コン…