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物価高騰が直撃するなか、値上げせず「価格据え置き」を決断した人気店。背景にある様々な努力、工夫が取材で見えてきました。“バイキングスタイル”弁当店は、物価高騰を“逆手に取った”意外な食材を使用。 人気菓子店「シャトレーゼ」が、年間7億円の“コスト削減”を目指すその内容とは?人気とん…