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さばの棒ずし（撮影・布川侑己） 梅田の南東にある太融寺エリアで29年続く居酒屋が「大安（だいやす）西天満本店」。コロナ禍までは、おいしいアテがそろう立ち飲みとして連日連夜にぎわっていましたが、「常連の高齢化も進んで……（笑い）」と、現在はパイプ椅子が用意され座れるようになっています…