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伯州綿から取った酵母でつくったパンとワッフル=渡辺翔太郎撮影 [PR] 綿から取った酵母で作る「コットンパン」は、通常のパンと比べてゆっくりと発酵する。鳥取県西部の境港市のパン屋が10月末から売り始めた。じっくり作業できるので、この店で働く人たちには合っている。 「お菓子とパンの店 えぴく…