スパゲッティとパスタ 作家・米澤穂信 （日本経済新聞）

店のメニューにスパゲッティの文字を見ると、何となく嬉（うれ）しくなります。スパゲッティは他のパスタに比べ、かなり早く日本に入ってきました。そのためスパゲッティという言葉は、いわゆるロングパスタの代名詞として用いられてきました。その後、イタリア料理に関する理解が進み、またイタリア料…