福井県勝山市では、伝統的な冬の保存食、サバのなれずしの仕込み作業が行われています。 続きを読む サバのなれずしは、豪雪地帯として知られる勝山市の山あいの地区、北谷町に明治のはじめごろから伝わる冬の保存食で、地元の女性などで作るグループが毎年、この時期から仕込み作業を始めています。 1…
福井県勝山市では、伝統的な冬の保存食、サバのなれずしの仕込み作業が行われています。 続きを読む サバのなれずしは、豪雪地帯として知られる勝山市の山あいの地区、北谷町に明治のはじめごろから伝わる冬の保存食で、地元の女性などで作るグループが毎年、この時期から仕込み作業を始めています。 1…