山形大 「米ぬか」から安全で高栄養な「代替肉」製造に成功、ネット「食べてみたい！」「ディストピア… （マイナビ）

山形大学は10月6日、脱脂米ぬかから代替肉を製造することに成功したと発表した。代替肉原料の選択肢が広がり、持続可能な稲作の可能性を示すものとなる。米ぬかタンパク質ならびに、脱脂米ぬかから製造された代替肉は世界初だそう。 ディストピア飯にまた一歩近づいた？ 食肉を製造する際、家畜の糞な…