山口県下関市で約5カ月の航海を終えた捕鯨船から降ろされたクジラ肉が、初セリにかけられました。 分厚く切られた赤身に入った上質のサシ。 14日未明、下関市で初競りにかけられたイワシクジラです。 イワシクジラは希少価値が高く、特に美しいサシが入る尾びれに近い「尾の身」が高級食材として知られ…
山口県下関市で約5カ月の航海を終えた捕鯨船から降ろされたクジラ肉が、初セリにかけられました。 分厚く切られた赤身に入った上質のサシ。 14日未明、下関市で初競りにかけられたイワシクジラです。 イワシクジラは希少価値が高く、特に美しいサシが入る尾びれに近い「尾の身」が高級食材として知られ…