秋に旬を迎えた魚が高値で推移している。国産の秋サケの卸値は前年同期比1割高い。不漁年が連続して冷凍や塩漬けといった加工用が品薄になったうえ、円安で海外産が高騰した影響もある。ブリも3割高いほか、サンマは小ぶりなものが多い。今秋に食品値上げがラッシュを迎えるなか、水産流通の現場では価…
秋に旬を迎えた魚が高値で推移している。国産の秋サケの卸値は前年同期比1割高い。不漁年が連続して冷凍や塩漬けといった加工用が品薄になったうえ、円安で海外産が高騰した影響もある。ブリも3割高いほか、サンマは小ぶりなものが多い。今秋に食品値上げがラッシュを迎えるなか、水産流通の現場では価…