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海の厄介者が、おいしいおすしに変わった。 見慣れない名前「キャベツニザダイ」。 見た目はよく見るタイのようだが、いったいどんな魚なのだろうか。 くら寿司が16日から販売するのは、市場であまり取引されない低利用魚「ニザダイ」を使用した、おすし。 魚の産卵や成長に必要な海藻をニザダイは主食…