栃木県小山市のJR小山駅で半世紀以上、愛されながら、今年1月に閉店した立ち食いそば店「きそば」の味を再現する新店舗が県内2カ所でオープンした。引き継ぎたいとの申し出がかつての運営元に殺到。材料やノウハウの提供を受け、伝統の味が復活を果たした。9月に開店した「駅前横丁宇都宮きそば」＝宇…
栃木県小山市のJR小山駅で半世紀以上、愛されながら、今年1月に閉店した立ち食いそば店「きそば」の味を再現する新店舗が県内2カ所でオープンした。引き継ぎたいとの申し出がかつての運営元に殺到。材料やノウハウの提供を受け、伝統の味が復活を果たした。9月に開店した「駅前横丁宇都宮きそば」＝宇…