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これです、これスゲ～よ！らぁめんの鬼、佐野実さんの元に集結した希代のラーメン職人集団「佐野JAPAN」のメンバーで、日本の、いや世界の醤油（しょうゆ）ラーメンを牽引（けんいん）する匠のうちのひとり、橘和良さんのお店「カドヤ食堂」。初めて訪問して食したとき、その立ちのぼる薫りに、ここは…