国土交通省・観光庁などが入る中央合同庁舎第3号館＝東京都千代田区観光庁は令和5年度、地方の旅館やホテルを対象に、地元の食材を使った食事の考案などを支援する事業を始める。山間部では地元食材を売りにした看板メニューの開発に苦労するケースもあり、腕利きの料理人を紹介し、アドバイスを受けて…
国土交通省・観光庁などが入る中央合同庁舎第3号館＝東京都千代田区観光庁は令和5年度、地方の旅館やホテルを対象に、地元の食材を使った食事の考案などを支援する事業を始める。山間部では地元食材を売りにした看板メニューの開発に苦労するケースもあり、腕利きの料理人を紹介し、アドバイスを受けて…