オランダを代表するミシュラン3つ星シェフ ヤコブ・ヤン・ボエルマが12月15日、横浜・馬車道にアジア初出店とするレストラン「SMAAK（スマーク）」をオープンする。 食材の質を重視し、その良さを最大限に引き出すことに定評のあるヤコブシェフは、初めて日本を訪れたときからその食材に魅了された。四…
オランダを代表するミシュラン3つ星シェフ ヤコブ・ヤン・ボエルマが12月15日、横浜・馬車道にアジア初出店とするレストラン「SMAAK（スマーク）」をオープンする。 食材の質を重視し、その良さを最大限に引き出すことに定評のあるヤコブシェフは、初めて日本を訪れたときからその食材に魅了された。四…