【パリ共同】江戸・明治時代に日本海や瀬戸内海の交易を担った「北前船」ゆかりの地が交流する「第31回北前船寄港地フォーラム」が18日、パリで開かれた。フランス料理界で和食への関心が高まる中、北前船がかつて運んだ昆布のだしなど日本の食文化を発信する取り組みを話し合った。 ルーブル美術館の…
【パリ共同】江戸・明治時代に日本海や瀬戸内海の交易を担った「北前船」ゆかりの地が交流する「第31回北前船寄港地フォーラム」が18日、パリで開かれた。フランス料理界で和食への関心が高まる中、北前船がかつて運んだ昆布のだしなど日本の食文化を発信する取り組みを話し合った。 ルーブル美術館の…