MacRumorsによると、「iOS 16.1 beta」をインストールした「iPhone 14 Pro/14 Pro Max」でGPSが正常に動作しなくなる不具合が報告されていることが分かりました。
ベータ版なのでバグがあって当然ですが、原因は分かっておらず、問題に遭遇してしまった場合は「iOS 16.0.1」にダウングレードするか、次期ベータ版以降で修正されるのを待つしかないようです。
全ての環境で発生している訳ではないものの、「iPhone 14 Pro/14 Pro Max」に「iOS 16.1 beta」をインストールすることを検討していた方は少し様子を見た方が良いかもしれません。