大手回転ずしチェーンのくら寿司が、キャベツを与えて養殖した「ニザダイ」のすしを商品化し、数量限定で提供を始めた。ニザダイは身に臭みがありネタとして使いづらい上、海藻を食べて海中を荒らす“厄介者”として扱われてきた。キャベツを餌に使うことでさっぱりとした味わいになり、商品化が実現し…
大手回転ずしチェーンのくら寿司が、キャベツを与えて養殖した「ニザダイ」のすしを商品化し、数量限定で提供を始めた。ニザダイは身に臭みがありネタとして使いづらい上、海藻を食べて海中を荒らす“厄介者”として扱われてきた。キャベツを餌に使うことでさっぱりとした味わいになり、商品化が実現し…