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1986年に居酒屋チェーン「天狗」のテンアライドが店頭登録銘柄になりました。この時、まだ鳥貴族は1店舗でしたが、上場を常に意識していましたから、このニュースはとても励みになりました。「水商売と呼ばれてきた飲食業でも、株式上場は決して夢ではない」のです。飲食店の社会的地位の向上は、私の…