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エンドウ豆、インゲン豆、レンズ豆、ヒヨコ豆など、乾燥させた食用の豆。Business Wire/AP Photoレンズ豆、インゲン豆、エンドウ豆は、生産する際の二酸化炭素排出量が少ないタンパク源であり、化学肥料汚染の防止にも役立つ。アメリカ人が豆類をあまり食べないのは、「豆へのためらい」ではないか、と…