冷凍やレトルト食品、スナック菓子など工業的なプロセスを経て作られた「超加工食品」の健康影響を巡ってはさまざまな議論がある。英医学誌BMJに、超加工食品を多く摂取すると大腸がんや早期死亡のリスクが高まるとの2件の大規模研究の結果が発表された。 超加工食品は食材に大きく手を入れて調味料や…
冷凍やレトルト食品、スナック菓子など工業的なプロセスを経て作られた「超加工食品」の健康影響を巡ってはさまざまな議論がある。英医学誌BMJに、超加工食品を多く摂取すると大腸がんや早期死亡のリスクが高まるとの2件の大規模研究の結果が発表された。 超加工食品は食材に大きく手を入れて調味料や…