火鍋の作り方を習得した。鍋のもとを使うものと思いこんでいたが、香港人の友人は街市（公設市場）で買えるタウナギのアラとトマトをひと煮立ちさせてスープベースを作る。あとは、好きな具材を鍋に放り込んでいくだけ。タレはしょうゆ（日本のものでOK）に、お好みできざんだ生トウガラシやパクチーを…
火鍋の作り方を習得した。鍋のもとを使うものと思いこんでいたが、香港人の友人は街市（公設市場）で買えるタウナギのアラとトマトをひと煮立ちさせてスープベースを作る。あとは、好きな具材を鍋に放り込んでいくだけ。タレはしょうゆ（日本のものでOK）に、お好みできざんだ生トウガラシやパクチーを…