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山地酪農で育ててきた牛をなでる中洞正さん=岩手県岩泉町「中洞牧場」、東野真和撮影 [PR] ウクライナ情勢や円安などの影響で、国内の多くの酪農家は経営難に陥っている。岩手県岩泉町で、山林を開いた牧場で昼夜放牧する「山地（やまち）酪農」を実践し、今夏、牧場長を引退した中洞正さんは、「これ…