香川県産小麦「さぬきの夢」を使ったうどんの技能グランプリの審査会の様子。真剣な表情で、しょうゆもつけずに味を確認していた＝高松市番町の香川県庁で2022年10月17日午後3時41分、西本紗保美撮影 今や国内外に知られるようになった香川のソウルフード「さぬきうどん」。原料のシェアの大半を占める…
香川県産小麦「さぬきの夢」を使ったうどんの技能グランプリの審査会の様子。真剣な表情で、しょうゆもつけずに味を確認していた＝高松市番町の香川県庁で2022年10月17日午後3時41分、西本紗保美撮影 今や国内外に知られるようになった香川のソウルフード「さぬきうどん」。原料のシェアの大半を占める…