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打ちたての雪ざらしそば=あぶくま高原そば振興協議会提供 [PR] 「雪ざらしそば」という、まだ聞き慣れないそばが福島県阿武隈地方にある。雪解け水に種状の玄そばをさらす「寒ざらしそば」を参考に地元の愛好家らが考案した十割（とわり）そばで、引き立つ風味と自然な甘みがある。「雪ざらし」なのに…