By Thomas SAINT-CRICQ Sainte-Soline (France) (AFP) – Dans la plaine aux terres ocres de Sainte-Soline (Deux-Sèvres), autour d’une parcelle solidement grillagée, des gendarmes mobiles accourent dès que l’on s’approche du chantier de la réserve d’eau. Destinée à l’irrigation agricole, celle-ci est au cœur d’une bataille pour l’accès à l’eau dans le Marais poitevin. C’est la deuxième lancée dans un projet de 16 réserves de substitution, élaboré par un groupement de 400 agriculteurs réunis dans la Coop de l’eau, pour “baisser de 70% les prélèvements” en été. Soutenu par l’État, il coûterait au min…