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みっちゃん、麗ちゃん、いっちゃん、福ちゃん――。広島の玄関口・JR広島駅構内にある商業施設「エキエ」（広島市南区）に入るお好み焼き店は全て店名に「ちゃん」が付く。広島県内のお好み焼き店は「○○ちゃん」という店名を多く見かけるが、なぜなのだろうか。「○○ちゃん」が目立つお好み焼きの店…