「熟成黒たまご」を手にする開発者の上田和洋さん。殻付きだと普通の卵だが、殻をむくと中は茶色になっている（左）＝甲府市（平尾孝撮影）殻付きで無添加加工の卵といえば、ゆで卵や温泉卵が定番だが、甲府市の男性が熟成による卵の製法で特許を取得し、商品化にこぎつけた。名付けて「熟成黒たまご」…
「熟成黒たまご」を手にする開発者の上田和洋さん。殻付きだと普通の卵だが、殻をむくと中は茶色になっている（左）＝甲府市（平尾孝撮影）殻付きで無添加加工の卵といえば、ゆで卵や温泉卵が定番だが、甲府市の男性が熟成による卵の製法で特許を取得し、商品化にこぎつけた。名付けて「熟成黒たまご」…