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【動画】いぶりがっこ作りが盛んな秋田県横手市秋田県横手市で生産が盛んな「いぶりがっこ」 [PR] 「ご飯のお供」として食卓に欠かせない漬物の販売に、大きな変化が迫っている。その背景にあるのが、昨年施行された改正食品衛生法だという。 漬物の専門家である東京家政大客員教授の宮尾茂雄から「農…