ウナギにウニ、イクラまで！世界で市場拡大「代替シーフード」最前線【Bizスクエア】 （TBSテレビ）

大豆ミートなど拡大している代替食品の市場で、今注目されているのが代替シーフードだ。水産資源の枯渇が世界的な問題になっている中、課題解決につながるのか。代替シーフードの最前線を取材した。 ■植物由来なのに…まるで“うなぎ”！ 「プラントいくら」も開発中 見た目は本物のうなぎのようだが…